When eating noodles regularly…

സ്ഥിരമായി ന്യൂഡിൽസ് കഴിക്കുമ്പോൾ…(When eating noodles regularly…)

ഇന്ന് കുട്ടികളും ചിലപ്പോള്‍ ഒരു വിഭാഗം മുതിര്‍ന്നവരും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇന്‍സ്റ്റന്റ് നൂഡില്‍സ് എന്നത്. തയ്യാറാക്കാന്‍ എളുപ്പവുമാണ്, സ്വാദുമുണ്ട്, വിശപ്പും മാറും എന്നതാണ് കാരണം. എന്നാല്‍ ഇത് വരുത്തുന്ന ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ചെറുതല്ല. പ്രത്യേകിച്ചും കുട്ടികള്‍ക്ക്.

ഇന്നത്തെ കാലത്ത്  കുട്ടികള്‍ക്ക് ജങ്ക് ഫുഡിനോടാണ് താല്‍പര്യം കൂടുതല്‍. നൂഡില്‍സും ബര്‍ഗറും ചിപ്‌സുകളുമെല്ലാം ഇതില്‍ പെടുന്നു. ഇതില്‍ തന്നെ മിക്കവാറും കുട്ടികള്‍ക്ക് പ്രിയമാണ് നൂഡില്‍സ്(When eating noodles regularly…). ഇതില്‍ തന്നെ ഇന്‍സ്റ്റന്റ് നൂഡില്‍സ് ആണ് കൂടുതല്‍ പ്രചാരത്തിലുള്ളതും. തയ്യാറാക്കാന്‍ എളുപ്പവും രുചികരവുമായതിനാല്‍ തന്നെയാണ് ഇതിന് കൂടുതല്‍ പ്രചാരവും.

രാത്രിയെന്നോ പകലെന്നോ നട്ടപ്പാതിരയെന്നോ ഇല്ലാതെ നമ്മൾ ഈ നൂഡിൽസിനെ ആശ്രയിക്കാറുണ്ട്. കൊതിയൂറും രുചി തന്നെയാണ് നൂഡിൽസിൽ അഭയം കണ്ടെത്താൻ പലരേയും പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതെന്നത് മറ്റൊരു കാര്യം. എന്നാൽ ശരിക്കും ഈ നൂഡിൽസ് തീറ്റ ആരോഗ്യകരമാണോ?(When eating noodles regularly…) വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ തുടങ്ങിയ പോഷക ഗുണങ്ങൾ ഒന്നും തന്നെ നൂഡിൽസിൽ ഇല്ല. പകരം ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ഭക്ഷണമാണ് ഇത്. സ്ഥിരം ഇൻസ്റ്റന്റ് നൂഡിൽസിനെ ആശ്രയിക്കുന്നവരെങ്കിൽ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ വലിയ വിലകൊടുക്കേണ്ടി വരും.ദഹനക്കേടും അസിഡിറ്റിയും വരുത്തുന്ന ഒന്നാണ് നൂഡില്‍സ്. ഇതില്‍ സിട്രിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിനാല്‍ കൂടുതല്‍ നൂഡില്‍സ് കഴിയ്ക്കുമ്പോള്‍ ഇത് അസിഡിറ്റി പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടാകുന്നു. ഇതിലെ വൈറ്റമിന്‍ സി ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം നല്‍കുന്നില്ല. ഇതുപോലെ വയറിന്റെ ലൈനിംഗിന് ഇത് കേടു വരുത്തുന്നു. ഗ്യാസ്, അസിഡിറ്റി, വയര്‍ വന്ന് വീര്‍ക്കുക തുടങ്ങിയ പല പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും ഇത് ഇടയാക്കുന്നു.

നൂഡിൽസിന് രുചി വർധിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (MSG)  ഇവ പൊതുവെ സുരക്ഷിതമാണെന്നാണ് പറയുന്നത്. എന്നാൽ ഇതിന് പാർശ്വഫലങ്ങങ്ങളും ഉണ്ട് . ഉയർന്ന എംഎസ്ജി ഉപയോഗം ശരീരഭാരം, തലവേദന, ഓക്കാനം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്നാണ്(When eating noodles regularly…).മൈദ കൊണ്ടാണ് പലപ്പോഴും ഈ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാറുള്ളത്. ധാന്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് മൈദയിൽ നാരുകളും അവശ്യ പോഷകങ്ങളും കുറവാണ്. വലിയ അളവിൽ മൈദ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുതിച്ചുയരാൻ ഇടയാക്കും. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കൂടുതലുള്ള ഇവ കഴിക്കുന്നത് അമിതവണ്ണം, മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം എന്നിവയ്ക്കും കാരണമാകും. ചീത്ത കൊഴുപ്പുകളും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും അടങ്ങിയ ഉത്പന്നമാണ് നൂഡിൽസ്.ഇവ മോശം കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർധിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. ധമനികളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

Instant Noodles Side Effects

ദിവസവും നൂഡിൽസ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ 10 ദോഷങ്ങൾ(When eating noodles regularly…)

• നൂഡിൽസിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ പോലുള്ള അത്യാവശ്യ പോഷകങ്ങൾ കുറവാണ്.
• ചില നൂഡിൽസിൽ പാം ഓയിൽ പോലുള്ള അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ വർധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
• നൂഡിൽസ് പെട്ടെന്ന് ദഹിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വേഗത്തിലുയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ് വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• നൂഡിൽസിൽ ഫൈബർ കുറവായതിനാൽ വയറു നിറഞ്ഞ അനുഭവം കുറയും. ഇത് പെട്ടെന്നുള്ള വിശപ്പിന് കാരണമാകുകയും അമിതഭക്ഷണത്തിന് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
• ദീർഘകാലം നൂഡിൽസ് മാത്രം കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി എന്നിവയുടെ കുറവുകൾക്ക് കാരണമാകാം. ഇത് ക്ഷീണം, മോശം മുടി, ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
• പല നൂഡിൽസിലും ഉയർന്ന അളവിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രക്തസമ്മർദ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
• നൂഡിൽസിൽ ഫൈബർ കുറവായതിനാൽ മലബന്ധം പോലുള്ള ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
• നൂഡിൽസ് പലപ്പോഴും പഞ്ചസാരയും കൃത്രിമ രുചികളും ചേർത്താണ് വരുന്നത്. ഇത് പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർധിപ്പിക്കും.
• പോഷകാഹാരക്കുറവ് വിഷാദം, ഉത്കണ്ഠ എന്നിങ്ങനെയുള്ള മാനസികാരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം.